Home › 🇮🇹 Italy › Fermo (Marche)
Суп из фасоли и ветчины
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и питательный суп, приготовленный с свежими фасолью бобовой и вареным хамоном, идеально подходит для согревания на холодный осенний послеобеденный день.
📷 https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г свежей фасоли
- 200 г вареной ветчины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 л бульона из говядины
- 200 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 100 г нарезанной петрушки
Method
- Очистите фасоль и варите ее в соленой воде около 45 минут.
- Нарежьте чеснок и лук.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и лук.
- Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте несколько минут.
- Добавьте вареную фасоль и бульон из говядины, доведите до кипения и варите 15 минут.
- Нарежьте вареную ветчину полосками и добавьте в суп.
- Приправьте суп солью и перцем.
- Подавайте горячим, украсив нарезанной петрушкой.
The story
Этот суп происходит из региона Марчей, в частности из города Фермо, и включает свежую фасоль, традиционный ингредиент, и часто подается во время празднования святого Иосифа 19 марта.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!