巴伐利亚炖肉

Ingredients

• 2 kg 猪肉（火腿、培根、猪肋排）
• 1 kg 土豆
• 500 g 花椰菜
• 500 g 胡萝卜
• 500 g 洋葱
• 200 g 豌豆
• 1 升肉汤
• 200 ml 橄榄油
• 适量盐和胡椒
• 2 瓣大蒜
• 100 g 切碎的欧芹
• 100 g 特罗利亚奶酪丝

Method

1. 将猪肉切成大块，用橄榄油在锅中煎至金黄色。
2. 加入整个胡萝卜、整个土豆和豌豆，倒入肉汤并用中火煮约1小时。
3. 将花椰菜切成片，与对半切开的洋葱一起加入锅中。
4. 继续用小火煮约30分钟，如有必要可加水。
5. 关火让准备好的菜肴冷却。
6. 在上菜前，混合欧芹和特罗利亚奶酪丝。
7. 建议食用方法：热食时搭配烤面包。