バウernシュマウス

Ingredients

• 2 kgの豚肉（ハム、ベーコン、豚の肋骨）
• 1 kgのじゃがいも
• 500 gのカブ
• 500 gの carrots
• 500 gの玉ねぎ
• 200 gの大豆
• 1 リットルの肉出汁
• 200 mlのオリーブ油
• 塩とコショウ
• 2 本の Garlic
• 100 gの挽いたパセリ
• 100 gのチーズ（ティロリアン）

Method

1. 豚肉を大きな塊にしてオリーブ油で鍋で揚げて金黄色になるまで炒める。
2. 全玉ねぎ、全じゃがいも、大豆を加えて肉出汁で覆い、中火で約1時間煮る。
3. カブをスライスし、半分に切った玉ねぎを鍋に入れる。
4. 約30分、必要に応じて水を加えて弱火で煮る。
5. 火を止めて準備を冷ます。
6. 盛り付ける前にパセリとチーズ（ティロリアン）を混ぜる。
7. サーブの提案：熱々でトーストしたパンと共に提供。