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Basler Mürbeteig
Basel — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Basler Mürbeteig ist ein traditionelles schweizerisches Süßgebäck, das aus einer komplexen Mischung aus Zutaten hergestellt wird.
⏱️ 45 min prep + 35 min cottura · 12 porzioni · media
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 100 g Honig
- 100 g geröstete Mandeln
- 1 Packung Backpulver
- 1 Esslöffel warmes Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Mische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einem großen Topf.
- In einem anderen Topf vermische das Backpulver mit warmem Wasser und lasse es 5 Minuten aufsteigen.
- In einem separaten Topf rühre die Eier, Butter und Honig zusammen.
- Füge Stück für Stück den Ei-Einmischung zum Mehl-Einmischung hinzu, indem du das aufgegangene Backpulver und die gerösteten Mandeln integrierst.
- Forme eine Teigkugel und lasse sie 30 Minuten ruhen.
- Teile den Teig in kleine Kugeln und forme die Gebäckstücke.
- Mach in jedem Gebäckstück einen Loch in der Mitte und füge den gewünschten Füllung ein.
- Vergieße den Backofen auf 180°C und backe die Gebäckstücke 15-20 Minuten, bis sie bräunlich sind.
Die Geschichte
Basler Mürbeteig hat seine Ursprünge in Basel, wo es traditionell für Feiern und besondere Anlässe über Generationen hergestellt wurde.
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