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Basler Linsenklopse
Questo piatto tradizionale basler è una crosticina di lenticchie croccante e saporita, perfetta per un pasto di famiglia.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 300g di lenticchie
- 2 uova
- 100g di pane in polvere
- 1 cipolla
- 100g di pancetta
- 50g di burro
- Sale e pepe a gusto
- Olio per friggere
Preparazione
- Pulire e sbollentare le lenticchie, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
- In una ciotola mescolare le lenticchie con le uova, il pane in polvere, l'aglio tritato, la pancetta trita e sale e pepe a gusto.
- Formare piccole crosticine con la pasta ottenuta.
- Friggere le crosticine in una padella con olio bollente, fino a che non diventano croccanti.
- Servire calde con salsa di soia o salsa di pomodoro.
La storia
Le Basler Linsenklopse sono state create come un modo per utilizzare le lenticchie in eccesso, diventando un piatto popolare durante le fasi di carestia.
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