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Basler Linsenklopse
Basel — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat traditionnel baser est une croquette de lentilles croustillante avec un goût délicieux, parfaite pour un repas familial.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 300g de lentilles
- 2 œufs
- 100g de miettes de pain
- 1 oignon
- 100g de lard
- 50g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Rincez et faites cuire les lentilles, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dans un bol, mélangez les lentilles avec les œufs, les miettes de pain, l'oignon haché, le lard haché et sel et poivre au goût.
- Formez de petites croquettes avec la préparation obtenue.
- Fritez les croquettes dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
- Servez chaud avec sauce soya ou sauce tomate.
L’histoire
Les Basler Linsenklopse ont été créées comme une façon d'utiliser les lentilles en excès, devenant un plat populaire pendant les périodes de famine.
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