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Basler Linsenklopse
Basel — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Basler Gericht ist eine knusprige Linsen-Kroketten mit einem leckeren Geschmack, perfekt für ein Familienessen.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300g von Linsen
- 2 Eier
- 100g von Mehlkörner
- 1 Zwiebel
- 100g von Speck
- 50g von Butter
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Frittierfett
Zubereitung
- Wasche und koch die Linsen, dann abtropfen und abkühlen.
- In einer Schüssel mische die Linsen mit den Eiern, Mehlkörnern, geriebener Zwiebel, geriebener Speck und Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Forme kleine Kroketten mit dem Mischung.
- Fritte die Kroketten in einer Pfanne mit heißem Frittierfett, bis sie knusprig werden.
- Serviere heiß mit Sojasauce oder Tomatensoße.
Die Geschichte
Basler Linsenklopse wurden als Möglichkeit geschaffen, überschüssige Linsen zu verwenden, und haben sich während Hungersnöte zu einem beliebten Gericht entwickelt.
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