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Basler Leckerli
Basel — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un gâteau sucré traditionnel suisse, les leckerli sont des biscuits croquants et sucrés avec un goût unique.
📷 Manuel Schneider(bla) (+/-) — CC BY 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 12 porzioni · media
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de farine d'amandes
- 100 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 100 g de beurre
- 100 g de poudre de cacao
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre, la farine d'amandes et le sucre de canne dans un bol.
- Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille et le beurre, mélangez bien pour former une pâte homogène.
- Mélangez délicatement la poudre de cacao.
- Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites des marques sur chaque boule avec un couteau pour créer la forme dentelée des leckerli.
- Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laissez refroidir avant de servir.
L’histoire
Les leckerli ont été créés au 17e siècle à Bâle, initialement comme des douceurs de Noël pour les enfants, mais ont gagné en popularité pour les célébrations de fin d'année.
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