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Barramundi com Arroz de Coco (Variação de Broome)
Broome — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato rico e picante que combina a frescura do barramundi com o sabor doce do arroz de coco.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 filés de barramundi
- 200 g de arroz basmati
- 500 ml de suco de coco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 2 cebolas
- 1 pimenta-vermelha
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 xícara de paus de coco
Method
- Prepare os filés de barramundi cortando as cebolas em cubos e refogue o pimenta-vermelha em uma frigideira com óleo de coco. Adicione os cubos de cebola e pimenta-vermelha, refogue por 5 minutos.
- Adicione os filés de barramundi, sal e pimenta preta, refogue por mais 5 minutos.
- Em outra panela, cozinhe o arroz basmati com suco de coco, açúcar, caldo de carne e sal por 15 minutos, em fogo médio, tampado.
- Uma vez cozido, misture o arroz com os paus de coco.
- Sirva os filés de barramundi em um prato e decore com o arroz de coco.
- Aproveite seu prato!
The story
O arroz de coco de Broome é uma tradição culinária que evoluiu no deserto australiano, onde receitas foram adaptadas para aproveitar os produtos locais.
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