Home › 🇮🇹 Italy › Vimercate (Lombardia)
رزيفتو بارولو
Vimercate (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
مكعب شهي وعطر مع نبيذ بارولو، تقليدي في فيمركاتو، لومباردي.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غرام من الأرز المشوي
- 100 مل من نبيذ بارولو
- 200 مل من عصير اللحم
- 100 غرام من الفطر الشامي الطازج
- 20 غرام من الزبدة
- 10 غرام من السكر المغصوب
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- 100 غرام من جبن غرانا بادانو مبشور
- 20 غرام من البقدونس المفروم
- 2 بيضة
- 20 غرام من زيت الزيتون العضوي الأولي
Method
- في قدر، سخن زيت الزيتون والزبدة. أضف الفطر المقطع وطهيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح الفطر ناعمًا وتحول الزيت إلى مسقة.
- أضف الأرز المشوي وحرك مع نبيذ بارولو. طهيه على نار متوسطة، مع التحريك المتكرر، حتى يتم امتصاص النبيذ تمامًا.
- أضف الحساء الدافئ من عصير اللحم تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى يصبح الأرز مطبوخًا ورزيتو كريمي.
- أضف جبن غرانا بادانو والبقدونس والبيض، مع التحريك الجيد. ترتيب الرزيتو في طبق وزين بالقطع من الفطر والبقدونس.
- قدم فورًا، مع م compagnonn جيد بارولو.
The story
له ريسيفتو بارولو جذور في منطقة بيودنت، لكنه اكتسب الشهرة في إيطاليا بفضل وطنه في فيمركاتو، حيث تم استخدام النبيذ المحلي في تحضير الريسيفتو.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!