Home › 🇮🇹 Italy › Treiso (Piemonte)
Барбасерко
Treiso (Piemonte) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное закусочное блюдо Треисо, приготовленное из куриного мяса и диких грибов.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г куриного мяса, порезанного на куски
- 200 г диких грибов, очищенных и нарезанных
- 50 г сыра prosciutto, нарезанного
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл бульона из куриного мяса
- 2 листа базилика
- по вкусу соль и перец
- 100 г пекорино, нарубленного
Method
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и готовьте до готовности.
- Добавьте грибы и обжаривайте несколько минут, затем добавьте prosciutto.
- Залейте бульоном и варите 5 минут.
- Добавьте листья базилика, соль и перец, перемешайте и варите еще 2 минуты.
- Наконец, добавьте нарубленный пекорино и перемешайте до полного растапливания сыра.
- Подавайте немедленно.
The story
Барбасерко — традиционное закусочное блюдо с корнями в регионе Пидмонт, конкретно в городе Треисо, где оно готовится уже несколько поколений с использованием местных ингредиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!