Barbaresco

Ingrédients

• 400 g de poulet, coupé en morceaux
• 200 g de champignons sauvages, nettoyés et tranchés
• 50 g de prosciutto cru, tranché
• 2 oignons, émincés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 100 ml d'huile d'olive vierge extra
• 100 ml de bouillon de poulet
• 2 feuilles de basilic
• sel et poivre au goût
• 100 g de fromage de chèvre, râpé

Préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. Ajoutez les champignons et faites cuire quelques minutes, puis ajoutez le prosciutto.
4. Versez le bouillon de poulet et laissez bouillir pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les feuilles de basilic, le sel et le poivre, remuez et faites cuire encore 2 minutes.
6. Finalement, ajoutez le fromage de chèvre râpé et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
7. Servez immédiatement.