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Bánh Tét
South Central Coast — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um bolo de arroz doce tradicional vietnamita, perfeito para celebrações de Natal e Ano Novo, simbolizando prosperidade e boa sorte.
📷 viviandnguyen_ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de arroz glutinoso
- 100 g de açúcar de palma
- 100 g de mel
- 100 g de óleo de coco
- 100 g de coco ralado
- 100 g de maçãs
- 100 g de amêndoas
- 100 g de sementes de gergelim
- 10 folhas de banana
- 10 folhas de lótus
- sal a gosto
Method
- Preparar o arroz glutinoso: imergir o arroz por 30 minutos, depois cozinhar por 20 minutos em água salgada.
- Preparar as maçãs: cortar as maçãs em cubos e cozinhar com um pouco de óleo de coco, açúcar de palma e mel.
- Misturar os ingredientes: misturar o arroz glutinoso com mel, açúcar de palma, óleo de coco, maçãs, amêndoas, sementes de gergelim e sal a gosto.
- Empacotar: coloque uma folha de banana e uma folha de lótus em uma superfície de trabalho, depois adicione a mistura de arroz e frutas.
- Formar: embrulhe a mistura com as folhas de banana e lótus, formando um cilindro.
- Cozinhar: cozinhe o Bánh tét em água fumegante por 30-40 minutos, até que as folhas se dissolvam.
- Sirva: deixe esfriar e sirva frio ou quente, decorado com frutas frescas.
The story
O Bánh tét é um prato tradicional da costa central sul do Vietname, particularmente preparado durante as celebrações de Natal e Ano Novo, simbolizando prosperidade e boa sorte.
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