Bánh Tét

Ingrédients

• 250 g de riz glutineux
• 100 g de sucre de palme
• 100 g de miel
• 100 g d'huile de coco
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de pommes
• 100 g d'amandes
• 100 g de graines de sésame
• 10 feuilles de bananier
• 10 feuilles de lotus
• sel au goût

Préparation

1. Préparez le riz glutineux : trempez le riz pendant 30 minutes, puis cuisez-le pendant 20 minutes dans de l'eau salée.
2. Préparez les pommes : coupez les pommes en cubes et faites-les cuire dans un peu d'huile de coco avec du sucre de palme et du miel.
3. Mélangez les ingrédients : mélangez le riz glutineux avec du miel, du sucre de palme, de l'huile de coco, des pommes, des amandes, des graines de sésame et du sel au goût.
4. Emballage : placez une feuille de bananier et une feuille de lotus sur une surface de travail, puis ajoutez le riz et la préparation à base de fruits.
5. Formez : enveloppez la préparation avec les feuilles de bananier et de lotus, formant un cylindre.
6. Cuisson : cuisez le Bánh tét dans de l'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les feuilles se dissolvent.
7. Servez : laissez refroidir et servez froid ou chaud, décoré avec des fruits frais.