Bánh tét

Ingredienti

• 250 g di riso glutinoso
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di miele
• 100 g di olio di cocco
• 100 g di scaglie di cocco
• 100 g di mele
• 100 g di mandorle
• 100 g di semi di sesamo
• 10 foglie di banano
• 10 foglie di loto
• sale a piacere

Preparazione

1. Preparare il riso glutinoso: bagnare il riso per 30 minuti, quindi cuocerlo per 20 minuti in acqua salata.
2. Preparare le mele: tagliare le mele in cubetti e cuocile in un po' di olio di cocco con lo zucchero di canna e il miele.
3. Mistura le ingredienti: mescolare il riso glutinoso con il miele, lo zucchero di canna, lo olio di cocco, le mele, le mandorle, i semi di sesamo e sale a piacere.
4. Impacchettare: posizionare una foglia di banano e una di loto su una superficie da lavoro, poi aggiungere la miscela di riso e frutta.
5. Formare la forma: avvolgere la miscela con le foglie di banano e loto, formando un cilindro.
6. Cucinare: cuocere le bánh tét in acqua bollente per 30-40 minuti, fino a quando le foglie si sciogliono.
7. Servire: lasciare raffreddare e servire freddo o caldo, decorando con frutta fresca.