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Bánh Rán
North Central Coast — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes bolinhos de óleo vietnamitas são crocantes por fora e macios por dentro, recheados com uma mistura docemente adoçada de geleia ou açúcar.
📷 Dangthu.ylinhbn94 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 200g de geleia de frutas
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento em pó e o açúcar.
- Adicione o ovo e o leite, mexendo até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em pequenos bolinhos do tamanho aproximado de uma amêndoa, depois preencha cada um com aproximadamente uma colher de sopa de geleia.
- Feche bem as bordas e aplique uma leve pressão para formar discos planos.
- Frite em óleo quente até ficar dourado, virando frequentemente para cozinhar uniformemente.
The story
O Bánh Rán é uma especialidade da Região Nordeste Central do Vietname. É um doce popular encontrado frequentemente em barracas de rua ou festivais comunitários e religiosos.
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