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Bánh Rán
North Central Coast — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estos doughnuts vietnamitas están crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenos con una mezcla dulce de miel o azúcar.
📷 Dangthu.ylinhbn94 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredientes
- 250g harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 200g de miel de frutas
Preparación
- En un gran tazón, mezcla la harina con la levadura en polvo y el azúcar.
- Agrega el huevo y la leche, mezclando hasta obtener una pasta suave. Deja reposar durante 30 minutos.
- Divide la masa en bolas pequeñas de aproximadamente el tamaño de un almendro, luego rellena cada una con aproximadamente una cucharada de miel de frutas.
- Cierra bien los bordes y aplasta ligeramente las bolas para formar discos planos.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados, revolviendo frecuentemente para cocinar de manera uniforme.
La historia
El Bánh Rán es una especialidad de la costa central norte de Vietnam. Es un dulce popular que a menudo se encuentra en puestos de calle o festivales comunitarios y religiosos.
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