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Bánh Rán
North Central Coast — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese vietnamesischen Pfannkuchen sind auf der Außenseite knusprig und weich in der Mitte, gefüllt mit einem süßen Johannisbeersaft oder einem Zucker-Mischung.
📷 Dangthu.ylinhbn94 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Mehl
- 1 Teel. Backpulver
- 3 Essl. Zucker
- 1 Ei
- 1 Tasse Milch
- 4 Essl. Pflanzenöl
- 200g Fruchtsaft
Zubereitung
- In einem großen Topf mische Mehl mit Backpulver und Zucker.
- Füge das Ei und die Milch hinzu, rühre bis eine glatte Teigmasse entsteht. Lasst es 30 Minuten ruhen.
- Divide den Teig in kleine Kugeln, ungefähr so groß wie eine Mandel, füllt jede Kugel mit etwa einer Teel. Fruchtsaft.
- Versiegelt die Ränder gut und drückt leicht die Kugeln zu flachen Scheiben formen.
- Brat in heißem Öl bis goldenbraun, dreht häufig um, um gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Geschichte
Bánh Rán ist ein Spezialitätenprodukt der Nordwestküste Vietnams. Es ist ein beliebtes Süßspezialitäten, oft an Straßenständen oder an Veranstaltungen und religiösen Feiern zu finden.
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