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Banh Khot
Ba Ria-Vung Tau — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes crepes de farinha de arroz crocantes com um sabor delicado são uma especialidade da região de Ba Ria-Vung Tau no Vietnã.
📷 manda_wong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 gramas de farinha de arroz
- 500 mililitros de água filtrada
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 ovos
- Sal ao gosto
- Pimenta seca moída (opcional)
- Cerfe (opcional, para o sabor característico)
Method
- Em uma grande tigela, misture a farinha de arroz com a água filtrada até obter uma massa lisa sem grumos.
- Adicione a pimenta seca moída e o cerfe (se desejado) à massa e mexa bem para incorporá-los completamente.
- Em uma pequena tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- Divida a massa em porções de 2-3 colheres de sopa e cozinhe em uma frigideira antialém sprayada com um pouco de óleo por aproximadamente um minuto por lado até que elas se tornem crocantes.
- Sirva o banh khot imediatamente enquanto ainda quente, geralmente acompanhado por saladas e diversos condimentos.
The story
O Banh Khot é uma especialidade culinária da região sul do Vietnã, particularmente da cidade de Vung Tau e suas redondezas. Este prato é amado por sua crocância e sabor único que se encaixa bem com o clima tropical.
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