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バン从根本
Ba Ria-Vung Tau — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
これらのサクサクとした米粉のパンケーキは、ベトナム南部、特にブンテウとその周辺地域の伝統的な料理です。
📷 manda_wong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300グラムの米粉
- 500ミリリットルのろ過水
- 1茶匙の植物油
- 2個の卵
- 塩（適量）
- 乾燥した唐辛子パウダー（オプション）
- キンギョハーブ（オプション、特徴的な味わい）
Method
- 大きな容器に米粉とろ過水を混ぜて、粒状のものがなくなるまで均一な Batter を作ります。
- 唐辛子パウダーとキンギョハーブ（必要に応じて）を Batter に加えてよく混ぜます。
- 別の小さなボウルに、塩を少々加えて卵を混ぜて均一な混合物を作ります。
- Batter を2-3茶匙の量に分け、少量の油でスプレーした熱したフライパンで両面を約1分間焼いてサクサクとした状態にします。
- バン根本を温かいうちにすぐに提供し、サラダや様々なソースとともに添えます。
The story
バン根本は、ベトナム南部、特にブンテウ市とその周辺地域の料理の特産品です。この料理は、そのサクサクとした食感と独特の味わいが熱帯気候にぴったりと合います。
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