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Banh Khot
Ba Ria-Vung Tau — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estos panqueques de harina de arroz crujientes con un sabor delicado son una especialidad de la región de Ba Ria-Vung Tau en Vietnam.
📷 manda_wong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 300 gramos de harina de arroz
- 500 mililitros de agua filtrada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Pimentón seco molinado (opcional)
- Hierba kinh gio (opcional, para el sabor característico)
Preparación
- En un recipiente grande, mezcla la harina de arroz con el agua filtrada hasta obtener una masa suave sin grumos.
- Añade el pimentón seco molinado y la hierba kinh gio (si se desea) a la masa y remueve bien para incorporarlos completamente.
- En un pequeño tazón, bate los huevos con un poco de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Divide la masa en porciones de 2-3 cucharadas y cocina en una sartén antiadherente caliente rocío con un poco de aceite durante aproximadamente un minuto por cada lado hasta que se vuelvan crujientes.
- Sirve el banh khot inmediatamente mientras aún está caliente, a menudo acompañado de ensaladas y diversos condimentos.
La historia
El banh khot es una especialidad culinaria de la sureste de Vietnam, especialmente de la ciudad de Vung Tau y sus alrededores. Este plato es querido por su crujiente y su sabor único que se adapta bien al clima tropical.
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