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バンガスープ
Delta State — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
バンガスープは、ナイジェリア・デルタ州の伝統的な料理で、タンパク質が豊富で味が濃厚です。
📷 Adesolive — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1kgの鶏肉または魚
- 100mlのココナッツオイル
- 1玉の玉ねぎ
- 2個のトマト
- 1茶匙のガニビペッパー
- 2茶匙のココナッツペースト
- 1リットルの水
- 1茶匙の生姜
- 1茶匙の唐辛子
- お好みで塩
- 1茶匙のショウガ
- 1茶匙のクミン
Method
- 玉ねぎと Garlic を刻んで、ココナッツオイルで大鍋で炒めます。
- トマトを刻んで、10分間炒めます。
- ガニビペッパー、ココナッツペースト、生姜、唐辛子を加えてよく混ぜます。
- 鶏肉または魚と水を加えて沸騰させます。
- 30分間煮込み、お好みで塩を加えます。
- クミンの種を挽いてスープに加えます。
- 冷ましてからココナッツクリームと合わせて提供します。
The story
バンガスープは、ナイジェリア・デルタ州の伝統的な料理で、魚や海鮮料理が重要な西南部コミュニティの起源にあります。
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