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Soupe Banga
Delta State — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Soupe Banga è una deliziosa e nutriente zuppa tradizionale del Delta di Nigerià, ricca di proteine e saporita.
📷 Adesolive — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 1 kg di pollo o pesce
- 100 ml di olio di cocco
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1 cucchiaio di pepe di Guinea
- 2 cucchiai di pasto di cocco
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaio di zenzero
- 1 cucchiaio di peperoncino
- Sale a giudizio
- 1 cucchiaio di erba di cipolla
- 1 cucchiaio di coriandolo
Preparazione
- Taglia la cipolla e l'aglio e soffriggili in un pentolone con l'olio di cocco.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per 10 minuti.
- Aggiungi il pepe di Guinea, il pasto di cocco, il zenzero e il peperoncino, mescola bene.
- Inserisci il pollo o il pesce e il litro d'acqua, portando a ebollizione.
- Bollisci per 30 minuti, aggiungendo sale a giudizio.
- Sminuzzare i semi di coriandolo e aggiungerli al brodo.
- Lascia raffreddare e servire con il pappo di cocco.
La storia
La Soupe Banga è una zuppa tradizionale del Delta di Nigerià, che ha le sue origini nelle comunità del sud-ovest del paese, dove il pesce e le pietanze marine sono sempre stati importanti.
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