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Banga-Suppe
Delta State — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Banga-Suppe ist ein lecker und nahrhaftes traditionelles Gericht aus Delta State, Nigeria, reich an Proteinen und aromatisch.
📷 Adesolive — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg von Huhn oder Fisch
- 100 ml von Kokosfett
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Teelöffel von Guineapepper
- 2 Teelöffel von Kokosmasse
- 1 Liter Wasser
- 1 Teelöffel von Ingwer
- 1 Teelöffel von Chili
- Salz nach Belieben
- 1 Teelöffel von Koriander
- 1 Teelöffel von Zwiebel
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schneiden und in einem großen Topf mit Kokosfett anbraten.
- Tomaten hinzufügen und 10 Minuten kochen.
- Guineapepper, Kokosmasse, Ingwer und Chili hinzufügen, gut umrühren.
- Huhn oder Fisch und ein Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen.
- 30 Minuten köcheln, mit Salz nach Belieben abschmecken.
- Korianderkerne fein mahlen und in den Brühe hinzufügen.
- Abkühlen und mit Kokoscreme servieren.
Die Geschichte
Banga-Suppe ist ein traditionelles Gericht aus Delta State, Nigeria, mit seinen Wurzeln in den südwestlichen Gemeinschaften, wo Fisch- und Meeresgerichte immer wichtig waren.
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