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バミー
Portland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
バミーは、カリブ海のアフロ系コミュニティで由来する伝統的な前菜で、サクサクとした食感と軽さが特徴的な玉米煎饼。
📷 Jongleur100 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 gの玉米粉
- 200 mlの温水
- 1大さじの塩
- 1大さじの palm油
- 1大さじの砂糖
- 1大さじの玉米粉
- 水で grease
- 揚げる油
Method
- 大きなボウルに玉米粉、温水、塩、palm油、砂糖を混ぜます。
- 30分間休ませてからよく混ぜます。
- さらに1大さじの玉米粉を加えて、滑らかな状態になるまで混ぜます。
- 冷たい水でgreaseしたパウンドケーキ型に混ぜ物を流し込みます。
- 熱した油で中高火で揚げ、金黄色になるまで揚げます。
- スパチュラで返し、冷ましてから皿に盛ります。
- 熱々で前菜や副菜として提供します。
The story
バミーは、ジャマイカのポーランドで人気の料理ですが、その起源は、玉米收获的副产品利用方式にあります。現在では、ジャマイカ全国で人気の料理となっています。
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