Home › 🇯🇲 Jamaica › Portland
بامى
Portland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بامى، عجين الكوكيز الخشنة الخفيفة، هو طبق تقليدي من Portland، جامايكا.
📷 Jongleur100 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 غ من الطحين الذرة
- 200 مل من الماء الدافئ
- 1 ملعقة من الملح
- 1 ملعقة من زيت النخيل
- 1 ملعقة من السكر المزهري
- 1 ملعقة من الطحين الذرة
- ماء للدهن
- زيت للقلي
Method
- خلط الطحين الذرة والماء الدافئ والملح وزيت النخيل والسكر المزهري في وعاء كبير.
- دع المزيج يستريح لمدة 30 دقيقة، ثم أخلطه جيدًا مرة أخرى.
- أضف الطحين الذرة وخلط حتى تصبح متماسكة بشكل لائق.
- دهن صينية الخبز بالماء البارد وسكب المزيج الذري عليها.
- قلي على نار متوسطة مرتفعة حتى يصبحون ذهبيًا وخشنة.
- استخدم ملعقة الشوكة لقلبهم ودعهم يبردون.
- قدمهم ساخنة كطبق أولي أو كطبق جانب.
The story
لدي بامى جذور في المجتمعات الأفريقية-الكاريبي، حيث كانت طريقة لاستخدام منتجات ثمار الذرة. اليوم، أصبح طبق شهير في جامايكا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!