ハーブ付きバミア

Ingredients

• 4個のエゴマ
• 500gのズッキーニ
• 2個の玉ねぎ
• 4個の Garlic
• 200mlのオリーブ油
• 1リットルの野菜ブイヨン
• 1大さじの白ワインビネガー
• 塩とコショウを適量
• 2大さじのパセリを刻んだもの
• 2大さじのスイートマリーゴールドを刻んだもの
• 1大さじのオレガノを刻んだもの
• 1大さじのカレを刻んだもの

Method

1. エゴマとズッキーニを丁寧に洗い、薄くスライスする。
2. 大きなフライパンでオリーブ油を熱し、玉ねぎとガーリックを加え、5分間炒める。
3. スライスしたエゴマとズッキーニを加え、さらに10-15分間炒める。
4. 野菜ブイヨンを注ぎ、沸騰させ、火力を落として20-25分間煮る。
5. 白ワインビネガー、塩、コショウを加え、よく混ぜる。
6. 最後に刻んだハーブを加え、1分間混ぜる。
7. 熱々で供し、追加の刻んだパセリで飾る。