Home › 🇵🇰 Pakistan › Hyderabad
Pollo Balti
Hyderabad — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso plato de pollo picante originario de la ciudad de Hyderabad, Pakistán.
📷 The Endinburgh Blog — CC BY 2.0 uk (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de pollo, cortado en trozos
- 2 cebollas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile, picado
- 2 cucharadas de powder de chile
- 1 cucharada de powder de chile rojo
- 1 cucharada de powder de chile verde
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de powder de cardamomo
- 1/2 cucharilla de powder de cilantro
Preparación
- En una sartén, sofríe el pollo con las cebollas, el ajo y el chile durante 5-7 minutos.
- Añade el aceite de oliva y sofríe durante otros 2-3 minutos.
- Añade la cúrcuma, el powder de cardamomo, el powder de chile rojo, el powder de chile verde y el powder de jengibre, revolviendo bien.
- Cubre los condimentos con el pollo y sofríe durante otros 3-4 minutos.
- Añade agua y lleva a ebullición, cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Termina con powder de cilantro y sirve caliente.
La historia
El pollo Balti originó en la ciudad de Hyderabad, Pakistán, y fue creado por primera vez en la década de 1970 como una versión más picante y rápida del tradicional biryani.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!