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Balti Huhn
Hyderabad — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres, scharfes Huhnerezept aus der Stadt Hyderabad, Pakistan.
📷 The Endinburgh Blog — CC BY 2.0 uk (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Huhn, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1 Chili, gewürfelt
- 2 Esslöffel Chili-Pulver
- 1 Esslöffel roter Chili-Pulver
- 1 Esslöffel grüner Chili-Pulver
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Kardamom-Pulver
- 1 Esslöffel Knoblauch-Pulver
- 1/2 Teelöffel Koriander-Pulver
Zubereitung
- In einer Pfanne garen Sie das Huhn mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili 5-7 Minuten.
- Fügen Sie das Olivenöl hinzu und garen Sie es weitere 2-3 Minuten.
- Fügen Sie Kurkuma, Kardamom, rotes Chili-Pulver, grünes Chili-Pulver und Knoblauch-Pulver hinzu und rühren Sie gut durch.
- Decken Sie die Gewürze mit dem Huhn ab und garen Sie es weitere 3-4 Minuten.
- Fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie zum Kochen, decken Sie ab und kochen Sie auf niedriger Hitze 20-25 Minuten.
- Ende mit Koriander-Pulver und servieren Sie heiß.
Die Geschichte
Balti Huhn stammt aus der Stadt Hyderabad, Pakistan, und wurde im Jahr 1970 als ein scharfere und schnelleres Varianten der traditionellen Biryani erstmals erschaffen.
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