Home › 🇮🇪 Ireland › Kerry
بطاляمولاي كنيك
Kerry — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أحد الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الأيرلندي، يعتبر بطاляمولاي كنيك طبقًا غنيًا وذي طعم لذيذ يُحضَر باستخدام مكونات محلية.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 أنواع دجاج محلية، كل منها حوالي 1.5 كجم
- 300 مل من زيت الزيتون
- 200 جرام من بекينيت مدخن
- 200 جرام من بيكينيت
- 200 جرام من الجزر
- 200 جرام من البصل
- 200 جرام من السبانخ
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 100 مل من عصير الدجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 200 جرام من البطاطس
- 200 جرام من البازلاء الخضراء
Method
- تحضير الدجاج: قطع الدجاج إلى قطع بحجم حوالي 200-250 جرام، تنظيفها وخلطها بالملح.
- في قدر، قلي مع زيت الزيتون وبекينيت المدخن، أضف البيكينيت وقلبه لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الجزر والبصل والسبانخ، قليهم لمدة أخرى 5-7 دقائق.
- في قدر كبير، أضف النبيذ الأبيض، عصير الدجاج، الملح والفلفل حسب الرغبة، اغلي.
- أضف قطع الدجاج وطهيها على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة، تحقق من الطهي.
- في قدر آخر، طهي البطاطس والبازلاء الخضراء بشكل منفصل، ثم أضفها إلى الدجاج.
- قدمها ساخنة، زينيها ببعض البهارات الطازجة.
The story
أصل بطاляمولاي كنيك يعود إلى ممتلكات بطاляمولاي في كيرلي، حيث تطوير العائلة باتلور لتقنيات طهي مبتكرة ومستدامة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!