Балык Еkmek Кebаб
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Балык Еkmek Кebab — традиционное блюдо из Истамбула, хрустящее и вкусное с кусочками свежей рыбы.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г сома, нарезанного кусочками
- 2 среза цельнозернового хлеба
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1 столовая ложка свежего розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 2 столовые ложки измельченного петрушки
- 1 лимон
- 1 столовая ложка сахара
Method
- В миске смешайте оливковое масло, винный уксус, розмарин, соль и перец.
- Наткните кусочки рыбы в смесь на 10 минут.
- При этом поджаривайте срезы хлеба в сковороде с небольшим количеством масла.
- В другой сковороде обжаривайте тонко нарезанный красный лук в масле 5 минут.
- Добавьте наткнутую рыбу и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны.
- Расположите рыбу на тостированном хлебе и посыпьте измельченной петрушкой.
- Натрите лимоном каждое кебаб и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность.
- Подавайте немедленно.
The story
Балык Еkmek Кebab имеет свои корни в городе Истамбуле, где свежая рыба всегда была важным элементом местной кухни. Это блюдо полюбили по generations, особенно летом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!