كебاب إكماك البلح
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كебاب إكماك البلح هو طبق تقليدي من إسطنبول، مقرمش ولذيذ مع قطع من البلح الطازج.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من البلح مقسم إلى قطع
- 2 قطعة خبز كامل الحبوب
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير الوينيز
- 1 ملعقة كبيرة روزماري طازجة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 بصل أحمر مقشر رقيقًا
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة سكر
Method
- في وعاء، مزج الزيت الزيتون، عصير الوينيز، الروزماري، الملح والفلفل.
- مكثف قطع البلح في المزيج لمدة 10 دقائق.
- في غضون ذلك، صلّ الخبز في مقلاة مع القليل من الزيت.
- في مقلاة أخرى، قلي البصل الرقيق في الزيت لمدة 5 دقائق.
- أضف قطع البلح المكثف وقلبه لمدة 3-4 دقائق من كل جانب.
- ضع البلح فوق قطع الخبز المصلّى ورش بالبقدونس المفروم.
- صب الزبادي على كل كباب وضيف القليل من السكر لتعويض الحموضة.
- قدم فورا.
The story
كебاب إكماك البلح له أصول في مدينة إسطنبول، حيث يعتبر البلح الطازج عنصرًا مهمًا في المطبخ المحلي هناك. هذا الطبق تحببه الأجيال السابقة، خاصة خلال شهور الصيف.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!