Peixe Panqueca Kebab
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Peixe Panqueca Kebab é um prato tradicional de Istambul, crocante e delicioso com pedaços de peixe fresco.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de peixe espada cortado em pedaços
- 2 fatias de pão integral
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de hortelã fresca
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola vermelha fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 1 limão
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, vinagre de vinho, hortelã, sal e pimenta.
- Marinhe as peças de peixe no misto por 10 minutos.
- Enquanto isso, torre as fatias de pão em uma frigideira com um pouco de azeite.
- Em outra frigideira, refogue a cebola vermelha fatiada finamente em azeite por 5 minutos.
- Adicione as peças de peixe marinadas e cozinhe por 3-4 minutos em cada lado.
- Coloque o peixe sobre as fatias de pão torradas e polvilhe com hortelã picada.
- Comprenda o limão sobre cada kebab e adicione um pouco de açúcar para equilibrar a acidez.
- Sirva imediatamente.
The story
O Peixe Panqueca Kebab tem suas origens na cidade de Istambul, onde o peixe fresco sempre foi um elemento importante na cozinha local. Este prato tem sido amado por gerações, especialmente nos meses de verão.
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