Fisch-Brotschmorreeb

Zutaten

• 200 g Thunfisch in Streifen geschnitten
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Weingespickel
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1 roter Zwiebel fein geschnitten
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Zitrone
• 1 Esslöffel Zucker

Zubereitung

1. In einer Schüssel mische das Olivenöl, das Weingespickel, den Rosmarin, das Salz und den Pfeffer.
2. Mariniere die Fischstücke in der Mischung für 10 Minuten.
3. Gemeinsam mit der Zeit, röste die Brot Scheiben in einem Topf mit etwas Öl.
4. In einem weiteren Topf, sautiere die fein geschnittenen Zwiebel in Öl für 5 Minuten.
5. Füge die marinierten Fischstücke hinzu und koch sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
6. Legt das Fisch auf die gerösteten Brotstücke und streue mit gehackter Petersilie.
7. Drücke die Zitrone über jedem Schmorreeb und füge etwas Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen.
8. Serve sofort.