バクレック

Ingredients

• 200グラムの剣魚を切る
• 2枚の全粒小麦パン
• 2ティースプーンのオリーブ油
• 1ティースプーンのワインビネガー
• 1ティースプーンのフレッシュローズマリー
• 塩と胡椒を適量
• 1枚の赤玉ねぎを薄く切る
• 2ティースプーンの刻んだパセリ
• 1個のレモン
• 1ティースプーンの砂糖

Method

1. ボウルにオリーブ油、ワインビネガー、ローズマリー、塩、胡椒を混ぜます。
2. 魚の切れ端を混ざった調味料で10分間マリネします。
3. 一方で、少々の油でパンをトーストします。
4. 別の平底鍋で、薄く切った赤玉ねぎを油で炒めます。5分間。
5. マリネした魚を加えて、両面で3-4分間炒めます。
6. トーストしたパンの上に魚をのせ、刻んだパセリをまぶします。
7. レモンを各ケバブにしぼり、酸味を和らげるために砂糖を加えます。
8. すぐに提供します。