Bakso

Ingrédients

• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousses d'ail
• 500 ml de bouillon de bœuf
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile pour frire
• Curls de gingembre et coriandre pour le garnissement

Préparation

1. Dans une casserole, faites mijoter le bouillon de bœuf avec de l'ail et de l'oignon hachés finement pendant 10 minutes.
2. En même temps, mélangez la viande hachée avec les œufs, la sauce soja, la sauce piquante, le gingembre râpé, le sel et le poivre.
3. Formez des petits hachis de viande à la main, enveloppez chaque un dans un morceau de papier de cuisson.
4. Fritez les hachis de viande dans une casserole d'huile chaude pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Dans une autre casserole, versez le bouillon et portez à ébullition, puis ajoutez les hachis de viande et faites mijoter pendant 5 minutes.
6. Garnissez avec des curls de gingembre et de la coriandre avant de servir.
7. Choisissez un bol chaud et servez le bouillon avec les hachis de viande au sommet.