Bakso

Ingredienti

• 200 g di carne macinata
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 500 ml di brodo di carne
• 2 uova
• 1 cucchiaio di soia
• 1 cucchiaio di salsa di chili
• 1 cucchiaio di zenzero fresco
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di olio per friggere
• Riccioli di zenzero e coriandolo per decorare

Preparazione

1. In un pentolino, cuocere il brodo di carne con l'aglio e la cipolla finemente tritata per 10 minuti.
2. Nel frattempo, mescolare la carne macinata con l'eggetto, la soia, il salsa di chili, il zenzero tritato, il sale e il pepe.
3. Formare piccole esche di carne con le mani, avvolgendo ciascuna con una foglia di carta da cucina.
4. Friggere le esche in una ciotola con l'olio caldo per 2-3 minuti fino a che non sono dorate.
5. In un'altra pentola, versare il brodo e portarlo a bollore, poi aggiungere le esche e cuocere per 5 minuti.
6. Garnire con riccioli di zenzero e cilantro prima di servire.
7. Scegliere un piatto caldo e servire il brodo con le esche sopra.