Baklawa
La Baklawa è un dolce profumato di cannella, ricco di filo di zucchero e coperto da una crosta croccante.
📷 RabahK — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 200g di filo di pasta sfogliata
- 200g di mandorle
- 400g di zucchero
- 200ml di acqua
- 100ml di olio
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 limone
- 2 foglie di limoncello
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
Preparazione
- Prepara il filo sfogliando le foglie una alla volta e mettendo una cucchiaiata di mandorle su ciascuna.
- Ravvolgi le foglie di pasta intorno alle mandorle in modo da formare un cilindro.
- Friggi i cilindri in olio caldo fino a che non sono dorati.
- Fai il sugo di zucchero mescolando lo zucchero, l'acqua, la cannella, la vaniglia e il succo del limone.
- Immergi i cilindri di Baklawa nel sugo di zucchero finché sono completamente imbibiti.
- Lascia raffreddare e decorala con le foglie di limoncello.
La storia
La Baklawa ha una storia antica che risale ai tempi dei Romani, ma è diventata particolarmente popolare nel Medio Oriente e in particolare in Arabia Saudita, dove viene preparata durante le feste religiose.
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