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Baklawa
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
La baklawa est un dessert parfumé, riche en sirop de sucre et surmonté d'un croûte croustillante.
📷 RabahK — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de pâte feuilletée
- 200g d'amandes
- 400g de sucre
- 200ml d'eau
- 100ml d'huile
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 1 citron
- 2 feuilles de citron
- 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
Préparation
- Préparez la pâte feuilletée en superposant les feuilles et en déposant une cuillère à soupe d'amandes sur chacune.
- Roulez la pâte feuilletée autour des amandes pour former un cylindre.
- Faites frire les cylindres dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faites le sirop de sucre en mélangeant sucre, eau, cannelle, vanille et jus de citron.
- Immergez les cylindres de baklawa dans le sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés.
- Laissez refroidir et décorez avec des feuilles de citron.
L’histoire
La baklawa a une longue histoire remontant aux temps romains, mais elle est devenue particulièrement populaire dans le Moyen-Orient et plus spécifiquement en Arabie saoudite, où elle est préparée lors de fêtes religieuses.
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