巴克拉瓦
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的土耳其甜点，酥脆香浓，非常适合作为甜点。
📷 Mari Beika — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 200克的菠叶酥皮
- 400克的芝麻
- 1升的糖
- 500毫升的水
- 1个柠檬
- 200克的黄油
- 100克的肉桂粉
- 100克的切碎的杏仁
- 100克的切碎的开心果
Method
- 制作糖浆：在锅中混合糖、水、柠檬汁和肉桂粉。
- 准备菠叶酥皮：将菠叶酥皮片一层一层地铺开，并用纸巾覆盖以防止干燥。
- 浸泡菠叶酥皮：将菠叶酥皮片浸入糖浆中几秒钟，确保它们湿润但不要过于湿润。
- 组装巴克拉瓦：在烤盘中排列菠叶酥皮片，每层撒上大量的芝麻、杏仁和开心果。
- 烘烤巴克拉瓦：以180°C烘烤45-50分钟，直到巴克拉瓦呈金黄色且酥脆。
- 服务：让巴克拉瓦冷却后再切成块，并淋上糖浆。
The story
巴克拉瓦有着几千年的历史，起源于古代东方文明，并后来传播到了地中海地区。
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