バクレヴァ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なトルコの甘味、 Crunchy で Aromatic で、デザートに最適です。
📷 Mari Beika — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 200gのフィロドウシュ
- 400gのシナモン種子
- 1リットルの砂糖
- 500mlの水
- 1柠檬汁
- 200gのバター
- 100gのクルミ
- 100gのピスタチオ
Method
- 砂糖シロップを作る:砂糖、水、レモン果汁、クルミを鍋で混ぜる。
- フィロドウシュの準備:フィロドウシュのシートを一枚ずつ重ね、紙ティシュで乾燥防止する。
- フィロドウシュを浸す:フィロドウシュのシートを砂糖シロップで数秒浸す、湿っているが、過度に湿っていないように注意する。
- バクレヴァの組み立て:バクレヴァのシートをベーキングディッシュに並べ、クルミ、クルミ、ピスタチオを各層にふる。
- バクレヴァを焼く:180°Cで45-50分間焼くか、バクレヴァが金黄色でカリカリになったら焼く。
- サービス:バクレヴァが冷めたら切り分けて砂糖シロップをかけます。
The story
バクレヴァは、数千年前に遡る歴史を持ち、古代オリエンタル文明の根をもって、その後地中海地域に広がりました。
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