Baklava

Ingredientes

• 200g de masa filo
• 400g de semillas de sésamo
• 1 litro de azúcar
• 500ml de agua
• 1 limón
• 200g de mantequilla
• 100g de canela molida
• 100g de almendras picadas
• 100g de pistachos picados

Preparación

1. Hacer la miel de azúcar: mezclar el azúcar, el agua, el jugo de limón y la canela en una olla.
2. Preparar la masa filo: extender las hojas de masa filo una sobre la otra y cubrir con una servilleta para prevenir que se sequen.
3. Sumergir la masa filo: sumergir las hojas de masa filo en la miel de azúcar durante unos segundos, asegurándose de que estén mojadas pero no demasiado.
4. Montar la baklava: armar las hojas de masa filo en un molde para hornear, espolvorear una generosa cantidad de semillas de sésamo, almendras y pistachos en cada capa.
5. hornear la baklava: hornear a 180°C durante 45-50 minutos o hasta que la baklava esté dorada y crujiente.
6. Servir: dejar enfriar la baklava antes de cortarla en porciones y regar con la miel de azúcar.