Baklava

Ingrédients

• 200g de pâte feuilletée
• 400g de graines de sésame
• 1 litre de sucre
• 500ml d'eau
• 1 citron
• 200g de beurre
• 100g de cannelle en poudre
• 100g d'amandes hachées
• 100g de pistaches hachées

Préparation

1. Faites la sirop d'orgeat : mélangez le sucre, l'eau, le jus de citron et la cannelle dans une casserole.
2. Préparez la pâte feuilletée : étalez les feuilles de pâte feuilletée l'une sur l'autre et couvrez-les avec un torchon pour éviter qu'elles ne sèchent.
3. Immergez la pâte feuilletée : trempez les feuilles de pâte feuilletée dans le sirop d'orgeat pendant quelques secondes, en veillant à ce qu'elles soient humides mais pas trop.
4. Assemblez la baklava : disposez les feuilles de pâte feuilletée dans un plat de cuisson, saupoudrez généreusement de graines de sésame, d'amandes et de pistaches sur chaque couche.
5. Cuisez la baklava : faites cuire à 180°C pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que la baklava soit dorée et croustillante.
6. Servez : laissez refroidir la baklava avant de la couper en morceaux et d'y verser le sirop d'orgeat.