Baklava
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délice parfumé et croquant, la baklava est un dessert traditionnel israélien qui captivera vos papilles.
📷 Mari Beika — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de pâte feuilletée
- 150g de sucre
- 100g d'eau
- 100g d'amandes hachées
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 10 feuilles de cannelle
- 1 citron
- 200g de miel
Préparation
- Préparez la pâte feuilletée en coupant les feuilles en morceaux plus petits.
- Dans une casserole, mélangez le beurre avec le sucre et l'eau, portez à ébullition puis laissez refroidir.
- Dans un plat de cuisson, alternatez les couches de pâte feuilletée, arrosez d'amandes, poudrez de sucre en poudre, puis répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
- Arrosez de cannelle et de jus de citron, puis couvrez avec les dernières feuilles de pâte.
- Badigeonnez de sirop de miel et faites cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
L’histoire
La baklava a une longue histoire remontant aux temps romains, mais elle est devenue particulièrement populaire en Israël pendant la période ottomane.
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