塩辛鯱の焼き物

Ingredients

• 500g 塩辛鯱
• 200g じゃがいも
• 100g なす
• 2 にんじん
• 200g 干しトマト
• 100g パセリ
• 200ml 原料の橄欖油
• 100ml 白ワイン
• 塩と pepper に味を調える

Method

1. 塩辛鯱を洗い、24時間以上水に浸けて、6時間ごとに水をかえてください。
2. じゃがいもを立方体に、なすを薄いスライスに、にんじんを cloves に切ります。
3. フライパンでオリーブオイルでにんじんを炒め、その後じゃがいもとなすを加えて、中火で10分間炒めます。
4. 干しトマトとパセリを加えてよく混ぜて5分間炒めます。
5. 180°Cで20分間焼きます。
6. 白ワイン、塩、 pepper で塩辛鯱を混ぜ、5分間沸騰させます。
7. 鯱と野菜をバake 皿に移し、180°Cでさらに20分間焼きます。
8. 数分冷ましてから盛り付けてお召し上がりください。