Home › 🇲🇾 Malaysia › Klang
Bak Kut Teh
Klang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um sopa docemente aromática de costeletas de porco servida com vegetais e condimentos.
📷 Chensiyuan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de costeletas de porco
- 200 ml de óleo de coco
- 100 ml de leite de coco
- 2 cascas secas de tangerina
- 2 folhas de limão
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 pimentas secas
- 2 estrelas anisadas
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de soya
- 1 cebola vermelha
Method
- Limpe e corte as costeletas de porco em pedaços pequenos.
- Frite as costeletas de porco em uma panela com óleo de coco até ficarem douradas.
- Adicione as cebolas, alho, pimentas secas, estrelas anisadas e folhas de limão. Refogue por 5 minutos.
- Adicione as cascas secas de tangerina e água. Leve ao fogo e reduza o fogo, deixando ferver por 1 hora.
- Adicione o sal, soya e cebola vermelha. Misture bem e deixe ferver por mais 30 minutos.
- Sirva quente com os vegetais de sua preferência.
The story
Bak Kut Teh, um clássico da culinária malaysiana, tem origens que remontam à época colonial britânica, quando os trabalhadores agrícolas preparavam esta sopa para se aquecerem.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!