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バク・ゲット・テイ
Klang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
甘く香ばしい豚の骨スープで、野菜と調味料と共に提供されます。
📷 Chensiyuan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g豚の骨
- 200 mlココナッツ油
- 100 mlココナッツミルク
- 2個の乾燥した柑橘類の皮
- 2枚のレモン葉
- 2個の玉ねぎ
- 2個の Garlic レモン
- 2個の乾燥した唐辛子
- 2個の八角
- 1大さじ塩
- 1大さじ醤油
- 1個の赤玉ねぎ
Method
- 豚の骨を切り、小さな塊に切る。
- 鍋にココナッツ油で豚の骨を炒め、金黄色になるまで焼く。
- 玉ねぎ、 Garlic レモン、乾燥した唐辛子、八角、レモン葉を追加。5分間炒める。
- 乾燥した柑橘類の皮と水を追加。沸騰させ、火力を弱め、1時間煮る。
- 塩、醤油、赤玉ねぎを追加。よく混ぜて、さらに30分煮る。
- 野菜と共に熱々で提供する。
The story
バク・ゲット・テイは、マレーシア料理のクラシックで、19世紀のイギリス植民地時代に農労者が暖を取るために作っていたスープの起源を持っています。
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