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巴盖特
Ilocos Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
巴盖特是菲律宾菜系中一种美味的特色菜肴，特别受伊洛伊索地区人们的喜爱，烤肉外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。
📷 Theoylmaid — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4个巴盖特（猪脚）
- 1个洋葱
- 2个干枣
- 200克西葫芦
- 200克甜椒
- 200克土豆
- 100毫升橄榄油
- 100毫升红葡萄酒
- 100毫升水
- 100克糖
- 100克盐
- 100克胡椒
Method
- 准备巴盖特，去除皮和膜。
- 在平底锅中，用橄榄油、洋葱和甜椒煎巴盖特至金黄色。
- 在锅中加入巴盖特、水、红葡萄酒、糖、盐和胡椒。
- 煮沸约2小时，直到肉变软。
- 将蔬菜切成块，加入锅中继续煮。
- 热食，搭配蔬菜一起食用。
The story
巴盖特是一种可以追溯到西班牙殖民时期的烹饪传统，当时定居者用不太受欢迎的肉切割成美味且营养丰富的菜肴。
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