Home › 🇵🇭 Philippines › Ilocos Region
Багенет
Ilocos Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Багенет — вкусная специальность филиппинской кухни, особенно полюбившаяся в регионе Иlocос, где жареное мясо подается с хрустящей корочкой и нежной мякотью.
📷 Theoylmaid — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 багенета (книшечки свиньи)
- 1 луковица
- 2 сухих датских яблока
- 200 г огурцов
- 200 г перца
- 200 г картофеля
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл красного вина
- 100 мл воды
- 100 г сахара
- 100 г соли
- 100 г черного перца
Method
- Подготовьте багенеты, удалив кожуру и мембраны.
- В сковороде обжарьте багенеты с луком, перцем и перцем до золотистого цвета.
- В кастрюле добавьте багенеты с водой, вином, сахаром, солью и перцем.
- Варите около 2 часов до тех пор, пока мясо станет мягким.
- Режьте овощи и добавьте их в кастрюлю для завершения приготовления.
- Подавайте горячими, сопровождая овощами.
The story
Багенет — кулинарная традиция, датирующаяся временем испанской колонизации, когда осettляющие использовали менее привлекательные сорта мяса, чтобы создать вкусные и питательные блюда.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!