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Schinken-Ei-Pie
Wanganui — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Wanganui-Rezept, reich an Schinken und Eiern, knusprig und lecker.
📷 Alpha — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g gebackener Schinken
- 8 Eier
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 1 Zwiebel
- 200g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Ei zum Backen
Zubereitung
- Schneidet den gebackenen Schinken in Stücke und kochte ihn in einem Topf mit Butter, bis er knusprig ist und das Saucenfett sich verdichtet hat.
- Gemeinsam mit der Zwiebel und dem geriebenen Käse mischt man die Eier, bis alles gut vermengt ist.
- In einem Backblech legt man die gekochten Schinkenstücke und fügt die gemischten Eier, die gewürfelte Zwiebel, den geriebenen Käse und Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu.
- Die Mischung wird mit Mehlmasse bedeckt, wobei ein Loch in der Mitte gebohrt wird, um die Hitze entweichen zu lassen.
- Die Oberfläche mit einem Backei bestreichen und den Pie in den Ofen bei 180°C für etwa 30-40 Minuten backen, bis die Masse golden ist.
- Den Pie einige Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn serviert.
Die Geschichte
Der Schinken-Ei-Pie ist ein lokales Spezialitätsprodukt von Wanganui und datiert auf die britische Kolonisation zurück, bei der die reichen Zutaten und Rezepte über die Zeit weiterentwickelt wurden.
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